The Duke of Cambridge

Tijd voor een Londentip die ik eigenlijk van iemand anders gekregen had (merci, Simon!) voor ik vertrok en die me zeker niet teleurgesteld heeft: The Duke of Cambridge, een organic pub in Islington. Een organic watte? Bij The Duke of Cambridge serveren ze organisch voedsel en maken ze er dus een punt van om je duidelijk te maken wat je op je bord krijgt. Ze gebruiken alleen (seizoensgebonden) producten die zonder kunstmatige stoffen en lokaal geteeld worden. Niks wordt weggegooid: als ze een dier aankopen, gebruiken ze ook echt alles. Hun knusse interieur is trouwens ook nog eens volledig tweedehands, zo ook al hun servies. Het draait allemaal om respect voor het milieu in deze pub én het is er nog eens superlekker eten ook!

http://www.dukeorganic.co.uk